O peru é uma ave americana. Seu local de origem são as montanhas do Sul dos Estados Unidos, o México e os países do norte da América Central. Antes dos europeus chegarem à América, ele já havia sido domesticado pelos índios da América Central. Após a invasão espanhola, foi levado à Europa pelos Jesuítas. É raça de crescimento rápido e a que atinge o maior peso. Os machos podem chegar aos 16 Kg e as fêmeas, 9 Kg. É a raça mais difundida no Brasil. Apresenta o corpo redondo e comprido, bastante coberto de carne. A qualidade da carne é semelhante nos machos e nas fêmeas. A produção de ovos, que pesam em média 100 g cada, é de aproximadamente 50 por ano.